# Garbanzos con Bacalao

Un guiso reconfortante de garbanzos con bacalao que puedes tener listo en minutos.

- Total time: 32 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 chorrito aceite de oliva virgen extra
- 1 ajo
- 0.5 cebolla
- 1 pizca sal
- 1 trozo pimiento rojo
- 0.5 pimiento verde
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 1 cucharada colmada tomate frito
- 1 poco agua
- 2 patatas
- 300 g bacalao al punto de sal
- 400 g garbanzos cocidos
- 1 poco perejil fresco

## Instructions

1. Echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una cacerola e incorporamos el ajo picado. Cuando empiece a dorarse echamos la cebolla picada, un poco de sal y dejamos sofreír 5 minutos a fuego fuerte.
2. Incorporamos el pimiento picado al sofrito, removemos y dejamos cocinar 5 minutos.
3. Echamos una cucharadita de pimentón dulce, removemos y echamos una cucharada colmada de tomate frito. Mezclamos bien y dejamos cocinar un par de minutos.
4. Echamos el sofrito en un vaso y trituramos con un poco de agua. Volvemos a echar el sofrito en la cacerola.
5. Chascamos 2 patatas pequeñas que hemos pelado y lavado, cubrimos de agua y dejamos cocinar 20 minutos a fuego medio-alto.
6. Pasado el tiempo las patatas deberían estar tiernas. Echamos el bacalao al punto de sal con la piel hacia abajo y los garbanzos cocidos de buena calidad.
7. Finalmente, probamos y rectificamos de sal si fuera necesario. Dejamos cocinar 5 minutos a fuego fuerte.
8. Pasado el tiempo, decoramos espolvoreando un poco de perejil fresco.

## Equipment

- cacerola
- cuchillo
- vaso
- batidora de mano

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DBzNG6aorhx/?igsh=eWlsMnF3Z3N0N2Zy
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/56255956-b0e9-437d-819f-ea4e151aa965
- Extracted: 2025-03-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt