# Risotto setas shiitake

Receta de risotto de setas shiitake.

- Total time: 20 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 2 Vasos arroz redondo
- 5 Vasos caldo de verduras o de pollo
- 1 diente de ajo
- 1 cebolleta
- 75 gr mantequilla
- 60 gr queso parmesano
- 100 gr champiñones
- 100 gr setas shiitake
- 1 Vaso vino blanco
- 0 sal
- 0 pimienta

## Instructions

1. En una olla, sofreímos el ajo con aceite. Añadimos la cebolleta, la mantequilla, los champiñones y las setas shiitake.
2. Cuando estén blandas, añadimos el arroz y rehogamos un par de minutos.
3. Añadimos una tercera parte del caldo y lo dejamos durante 20 minutos a fuego medio para que se haga el arroz. Remover constantemente y añadir caldo según vaya necesitando.
4. Cuando el arroz esté en su punto, añadimos un cazo más de caldo, el queso rallado y el resto de la mantequilla.

## Equipment

- olla

## Source

- Original video: https://youtu.be/LuZTBMZUdQo?si=JqzOd1pXERYth7Ot
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5618fece-4e2a-4403-a19e-851fc6dc61f7
- Extracted: 2025-03-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt