# Curry de Sanji de One Piece

Une recette de curry japonais inspirée de l'anime One Piece, avec une marinade de boeuf au yaourt et des légumes.

- Servings: 4 servings
- Total time: 180 min
- Cuisine: Indian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 600 g joue de boeuf ou de paleron de boeuf
- 20 cl yaourt
- 2 cm gingembre frais
- 1 cuil. à café curcuma moulu
- 5 g sel fin
- 2 oignons
- 2 tomates
- 4 carottes
- 4 pommes de terre
- 2 L bouillon dashi (ou de volaille ou de légumes)
- 50 g beurre ou d’huile de pépins de raisins
- 50 g farine
- 15 g curry moulu
- 5 g garam masala
- 1 cuil. à soupe sauce soja

## Instructions

1. Hacher le gingembre et les oignons.
2. Saler le boeuf et le mettre à mariner dans le yaourt avec le gingembre et le curcuma. Laisser mariner aussi longtemps que possible, idéalement la veille.
3. Couper les carottes de manière irrégulière.
4. Plonger les tomates quelques instants dans l'eau bouillante puis dans l'eau glacée pour les peler, les vider et les couper en morceaux.
5. Faire fondre le beurre (ou l’huile de pépins de raisins) et ajouter la farine pour faire un roux.
6. Ajouter le curry en poudre et le garam masala au roux et laisser cuire quelques instants.
7. Dans un fond d'huile de pépins de raisins, faire revenir les oignons et les carottes avec un peu de sel et d'ail.
8. Mouiller avec le bouillon (dashi, volaille ou légumes).
9. Ajouter la viande marinée au yaourt dans la cocotte.
10. Laisser cuire pendant 1h30 à la cocotte minute ou 3 à 4 heures en cocotte normale.
11. Une demi-heure avant la fin de la cuisson, ajouter les pommes de terre.
12. Servir le curry avec du riz japonais.

## Equipment

- cocotte minute
- casserole

## Tips

- Faire mariner la viande la veille pour un meilleur résultat.
- Servir avec du riz japonais.

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@gastronogeekofficiel/video/7442751819060612385?is_from_webapp=1&sender_device=pc&web_id=7590767474443011606
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/55f4e747-3868-42a3-aa9a-ed60b77df7a5
- Extracted: 2026-01-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt