# Solomillo en strogonoff a la sartén

Solomo en strogonoff al sartén con papas, ajo, mantequilla y romero.

- Total time: 12 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 2 churrascos de solomo de cuerito
- 3 cucharadas salsa de soya
- 2 cucharadas salsa inglesa
- 0.5 cucharadita sriracha
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 al gusto sal
- 1 al gusto pimienta
- 6 papas pequeñas
- 0.5 taza perejil fresco
- 50 gr queso pecorino
- 150 gr mantequilla
- 50 gr aceite de oliva
- 0.5 cucharada ajo en polvo
- 0.5 cucharada orégano seco
- 0.5 cucharada romero seco
- 1 pizca peperoncino
- 1 un poco pimienta recién molida
- 4 cucharadas pasta de ajo o ajo procesado

## Instructions

1. Se le quita el exceso de grasa al churrasco de solomo y se corta en tiras en contra del grano.
2. Se lleva a un bowl y se marina con salsa de soya, salsa inglesa, sriracha, aceite de oliva, sal y pimienta.
3. Se integra todo bien y se deja reposar.
4. Se cortan las papas en gajos.
5. Se sazona las papas con sal, pimienta y ajo.
6. Se derrite mantequilla en una sartén con aceite de oliva.
7. Se agrega más ajo a la sartén para aromatizar y se añaden las papas.
8. Se cocina a fuego alto con tapa, revolviendo cada cierto tiempo hasta que estén doradas y suaves.
9. Se retira de la sartén y se reserva.
10. Se derrite más mantequilla en la sartén y se aromatiza con una mezcla de especias (ajo en polvo, orégano seco, romero seco, peperoncino, sal y pimienta).
11. Se agrega perejil fresco y más ajo.
12. Cuando esté bien caliente, se incorporan las tiras de solomo.
13. Se cocina la carne por aproximadamente 2 minutos.
14. Se incorporan las papas a la sartén.
15. Se retira del fuego, se sirve y se agrega queso pecorino.

## Equipment

- sartén
- cuchillo
- bowl
- cuchara

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DISFKH0P6bA/?igsh=MXRqcnM1dDlpc3NveQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/55e4bc2f-2967-4d99-8016-7b5ec95ffd17
- Extracted: 2025-04-14

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt