# بابا غنوج

بابا غنوج من أطيب المقبلات اللبنانية اللي ممكن تضيفوها لسفرتكم، بألوانها وطعمها اللي بيفتح النفس.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- باذنجان
- فلفل حلو ملون
- بندورة
- بصل ناعم
- 1 ملعقة صغيرة ثوم
- بقدونس
- رمان
- جوز محمص
- عصير ليمون
- دبس رمان
- ملح
- زيت زيتون

## Instructions

1. اخزقوا الباذنجان وضعوه على الغاز وقلبوه حتى يستوي.
2. قشروا الباذنجان وافرموه ناعماً.
3. أضيفوا الفلفل الملون، البندورة، البصل الناعم، الثوم، البقدونس، والرمان إلى الباذنجان المفروم.
4. افرموا الجوز المحمص وأضيفوه إلى المكونات.
5. أضيفوا الليمون، دبس الرمان، الملح، وشوية زيت زيتون.
6. حركوا المكونات معًا جيداً.
7. ضعوا الخليط في طبق التقديم.
8. زينوا الطبق ببعض الجوز، الرمان، أوراق النعناع، زيت الزيتون، ودبس الرمان.

## Equipment

- شواية غاز
- سكين
- وعاء زجاجي
- ملعقة خشبية
- طبق تقديم

## Tips

- اشووا الباذنجان على الغاز بدلاً من الفرن للحصول على نكهة مدخنة أفضل.
- استخدموا طبقًا غامقًا لتقديم الطبق لإبراز ألوانه الجميلة.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DIB6ZpXqoSN/?igsh=MTR5anJqbzRiaXUwaQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/55cfdcad-89b7-4655-a8eb-240611e55b0e
- Extracted: 2025-07-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt