# 鶏出汁醤油素麺

鶏だし醤油味のスープでいただく、さっぱりとした素麺です。

- Total time: 3 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Lunch
- Language: en

## Ingredients

- 1 枚 鶏もも肉
- 10 g 昆布
- 500 ml 水
- 100 ml 料理酒
- 2 大さじ 薄口醤油
- 1 大さじ 濃口醤油
- 0.5 本 長ネギ
- 1 適量 いりごま
- 1 小さじ ごま油
- 1 塩
- 1 ブラックペッパー
- 1 素麺

## Instructions

1. 鶏もも肉を沸騰したお湯で茹でる。
2. 昆布を加える。
3. 茹で上がった鶏肉を取り出し、冷ます。
4. 鶏肉を一口大に切る。
5. 鍋に水500ml、料理酒100ml、薄口醤油大さじ2、濃口醤油大さじ1を入れ、沸騰させる。
6. 長ネギと煎り胡麻を加えて、1～2分煮詰める。
7. 素麺を茹でる。
8. 器に素麺を入れ、鶏だしスープをかける。
9. 鶏肉をのせる。
10. ゴマ油小さじ1、塩、ブラックペッパーで味を調える。

## Equipment

- 鍋
- ザル
- 包丁
- まな板

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGm-lxExm6e/?igsh=Y2NxNmtmNTlicTgx
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/55cf2790-193b-48b6-b20b-e3bcb910ecc8
- Extracted: 2025-03-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt