# Tai heo ngâm chua ngọt

Tai heo ngâm chua ngọt là món ngon từ tay heo mà Tết này các bạn nên làm vài hũ để dành, để đãi khách.

- Cuisine: Vietnamese
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 2 lít nước lọc
- 15 g gừng cắt lát
- 10 g rượu trắng
- 1 củ củ hành tím chẻ làm đôi
- 2 cái tay heo
- 100 g cà rốt trắng sợi
- 20 g tỏi cắt lát
- 10 quả ớt hiểm xanh
- 10 quả ớt hiểm đỏ
- 15 g gừng cắt chỉ
- 50 g hành tím cắt muối cau
- 1 lít nước lọc
- 400 g giấm gạo
- 300 g đường cát
- 30 g muối

## Instructions

1. Cho 2 lít nước lọc, 15 g gừng cắt lát, 10 g rượu trắng, một củ hành tím chẻ làm đôi, hai cái tay heo 600 g vào nồi.
2. Luộc tay heo trong 25 phút kể từ lúc nước sôi.
3. Vớt tay heo ra, để nguội và cắt thành lát vừa ăn.
4. Cắt cà rốt thành sợi 100 g, tỏi cắt lát 20 g, ớt hiểm xanh 10 quả, ớt hiểm đỏ 10 quả, gừng cắt chỉ 15 g, hành tím cắt muối cau 50 g.
5. Làm hỗn hợp nước ngâm tay heo: Cho 1 lít nước lọc, 400 g giấm gạo, 300 g đường cát, 30 g muối vào nồi.
6. Nấu sôi hỗn hợp nước ngâm cho tan hết gia vị.
7. Để thật nguội hỗn hợp nước ngâm.
8. Cho tay heo và các nguyên liệu đã cắt vào hũ, sau đó đổ nước ngâm vào, trộn đều lên.
9. Cho hũ tay heo vào tủ mát.
10. Sau một ngày là có thể dùng được.

## Equipment

- hũ
- nồi
- tủ mát

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1PyGyCwkhK/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/55c573b7-5072-4c70-bad0-5425e4749221
- Extracted: 2026-01-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt