# Leche Frita

Receta de leche frita súper cremosa, un postre tradicional.

- Servings: 8 servings
- Total time: 5 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 1 litro leche
- 100 grs maicena
- 3 yemas de huevo
- 120 grs azúcar
- 1 piel de limón
- 1 piel de naranja
- 1 ramita de canela
- 1 tapón esencia de vainilla
- 0 harina o maicena
- 2 huevos
- 0 azúcar
- 0 canela

## Instructions

1. Pon la leche a calentar con las cáscaras de los cítricos, la canela y la esencia de vainilla.
2. Mezcla las yemas de huevo con el azúcar y añade la maicena diluida con un poco de leche.
3. Cuela la leche para retirar los aromáticos y añádela a la mezcla de huevos.
4. Lleva la mezcla a la cazuela y cocina a fuego lento, removiendo hasta que espese.
5. Vierte la mezcla en un molde forrado, cúbrelo y deja enfriar en la nevera (mínimo 5 horas).
6. Desmolda la mezcla fría, córtala en cuadraditos, pásala por harina y huevo.
7. Fríe por las dos caras y coloca sobre papel absorbente.
8. Pasa los cuadraditos por una mezcla de azúcar y canela.

## Equipment

- cazuela
- batidor
- colador
- molde
- film
- cuchillo
- sartén
- papel absorbente

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DHyw7-gIetb/?igsh=eDQ0M3h4YWg3d2x0
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/55b6f432-1d60-4a1c-bd94-6e78af43ce78
- Extracted: 2025-04-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt