# شعيبيات بطريقة مميزة ولذيذة

شعيبيات لذيذة ومميزة يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل.

- Total time: 45 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 1 بيضة
- 100 ml زيت
- 100 ml زبادي
- 0.5 كأس شاي نشا الذرة
- 1 رشة ملح
- 1 ملعقة كبيرة خل
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 2.5 كوب دقيق
- 1 كوب جوز
- 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
- 1 كوب نشا الذرة
- 3 أكواب ماء (للشربات)
- 3 أكواب سكر (للشربات)
- 1 شريحة ليمون (للشربات)
- فستق

## Instructions

1. ابدأ بتحضير الشربات، اخلط الماء والسكر والليمون في وعاء.
2. عندما يبدأ خليط الشربات بالغليان، خفف النار واتركه على نار متوسطة منخفضة لمدة 15 دقيقة ثم دعه يبرد.
3. اعجن عجينة طرية وغير لاصقة بمكونات العجينة (1 بيضة، 100 مل زيت، 100 مل زبادي، نصف كأس شاي نشا الذرة، رشة ملح، 1 ملعقة كبيرة خل، 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر، وحوالي 2.5 كوب دقيق يضاف بالتدريج).
4. قسم العجينة إلى 10-12 جزءًا متساويًا.
5. غطي العجين بقطعة قماش واتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة.
6. رش قليل من نشا الذرة على سطح العمل.
7. افرد كل جزء من العجين بمساعدة نشا الذرة حتى يصبح بحجم طبق الكيك.
8. استخدم الشوبك لتكبير العجين دون سحقه كثيرًا، بحيث لا يكون رقيقًا جدًا أو سميكًا جدًا.
9. بعد فردها بحجم صينية الخبز، اصنع رولًا محكمًا بعناية، بدءًا من الجانب الطويل.
10. قطع الرول بأكمله إلى شرائح بسماكة إصبع واحد.
11. قم بتكبير كل قطعة قليلاً في يدك ولفها على الشوبك.
12. افتحها بعرض راحة يدك تقريبًا.
13. ضع ملعقة صغيرة من الجوز في المنتصف ووزعها برفق.
14. أغلق الأطراف (دون الضغط عليها بشدة حتى لا تفتح العجينة).
15. رتب جميع الحلويات في صينية الخبز.
16. وزع الزبدة المذابة على جميع الحلويات واحدة تلو الأخرى.
17. اخبز الشعيبيات في فرن على حرارة 165-175 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة، ويمكن تشغيل المروحة في آخر 15 دقيقة للحصول على لون ذهبي.
18. اترك الحلوى المخبوزة ترتاح لمدة 5 دقائق.
19. اسكب الشربات البارد على الشعيبيات.
20. اقلب الحلوى رأسًا على عقب في المنتصف لامتصاص الشربات بشكل أفضل.
21. بعد بضع ساعات، زينها بالفستق.

## Equipment

- صينية خبز
- طبق
- وعاء
- قطعة قماش
- سكين
- شوبك
- فرشاة خبز
- فرن

## Tips

- يجب أن تكون الشربات سميكة عندما تبرد.
- يجب أن تكون العجينة طرية وغير لزجة.
- عند فرد العجين، لا تسحقها كثيرًا، يجب ألا تكون رقيقة جدًا أو سميكة جدًا.
- عند إغلاق أطراف العجينة بعد الحشو، لا تضغطي عليها بشدة حتى لا تفتح.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1CnhCYBQCt/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/559a74d6-9edb-4a93-a9d4-ff8e1250ed64
- Extracted: 2025-10-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt