# Tarte aux Poireaux Anti-Gaspi

Une recette de tarte aux poireaux anti-gaspi facile à faire.

- Servings: 4 servings
- Total time: 45 min
- Cuisine: Italian
- Category: Lunch
- Language: en

## Ingredients

- 5 poireaux
- 1 pâte feuilletée
- 10 tranches lard fumé
- 2 oeufs
- 3 vert de poireaux
- 2 gousses d'ail
- 40 g parmesan
- 1 poignée pignons grillés
- 5 càs huile d'olive
- 0 sel
- 0 poivre
- 0 piment d'espelette

## Instructions

1. Couper le vert des poireaux en morceaux.
2. Faire bouillir de l'eau avec du sel et y plonger les verts de poireaux pendant 5 minutes.
3. Débarrasser les verts de poireaux dans un bol d'eau glacée pour fixer la chlorophylle.
4. Déposer les poireaux bouillis dans le bol d'un mixeur.
5. Ajouter deux gousses d'ail écrasées, quelques morceaux de parmesan, une poignée de pignons grillés, une bonne dose d'huile d'olive, du sel, du poivre et du piment d'Espelette.
6. Mixer le tout.
7. Étaler un peu de pesto de vert de poireau dans un plat à tarte recouvert d'une pâte feuilletée.
8. Déposer quelques tranches de poitrine fumée sur le pesto.
9. Verser un oeuf battu doucement par-dessus.
10. Couper les blancs de poireaux en fagots et les déposer sur la tarte.
11. Ajouter le reste des pignons grillés.
12. Ajouter encore un peu de pesto de poireaux.
13. Enfourner à 175 degrés pendant 45 minutes.

## Equipment

- knife
- blender
- pot
- tart pan
- rolling pin

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1HDnFTxNkC/?mibextid=UalRPS
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/55915604-cc6e-4292-9baa-4b3d7b38da92
- Extracted: 2025-03-13

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt