# Chicharrón Crujiente de Monterrey

Receta para preparar un chicharrón crujiente de Monterrey en freidora de aire, acompañado de guacamole y salsa.

- Servings: 1 servings
- Total time: 2 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 2 dientes de ajo
- 1 taza taza de leche entera
- 10 rebanadas papada o cachete de cerdo
- 1 cebolla morada
- 1 chile jalapeño
- 2 tomates
- 2 aguacates
- 1 jugo de limón
- 0 sal
- 0 pimienta

## Instructions

1. Exprimir dos dientes de ajo y combinar con una taza de leche entera.
2. Marinar la papada o cachete de cerdo (10 rebanadas) durante dos horas en la mezcla de leche y ajo en el refrigerador.
3. Preparar el guacamole: picar la cebolla morada, un chile jalapeño y dos tomates.
4. Machacar dos aguacates con un tenedor hasta obtener una consistencia cremosa, agregar jugo de limón, sal y pimienta.
5. Mezclar el guacamole con los vegetales previamente picados.
6. Escurrir el cerdo marinado y colocarlo en la canastilla de la freidora de aire.
7. Cocinar en la freidora de aire a 200°C durante 55 minutos, sacudiendo la canastilla cada 15 minutos.
8. Sazonar el chicharrón con sal.
9. Picar el chicharrón.
10. Armar los tacos con tortillas recién hechas, guacamole, chicharrón y salsa.

## Equipment

- cuchillo
- prensa de ajos
- tazón
- freidora de aire
- cuchara
- rallador de aguacate

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/16BSHVJ5YW/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/558222b8-23f4-4e7f-b90a-fc14e73d022b
- Extracted: 2025-03-13

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt