# Salade d'été

Une salade d'été délicieuse avec des légumes rôtis, de la semoule, de la feta, de la roquette et une vinaigrette relevée à la harissa.

- Total time: 35 min
- Cuisine: Greek
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 légume Courgettes
- 1 légume Aubergines
- Sel
- 1 oignon Oignon rouge
- Tomates cerises
- 2 gousses Gousses d'ail écrasées
- Olives
- 110 mL Huile d'olive
- Poivre
- 2 Citron vert
- 1 cS Concentré de tomate
- 1 cc Harissa de Nomie
- Semoule
- Feta
- Roquette

## Instructions

1. Coupez les courgettes en dés.
2. Épluchez et coupez les aubergines en dés.
3. Mettez les courgettes et les aubergines coupées en dés dans une passoire avec du sel et un plat par-dessus pour les faire dégorger.
4. Coupez l'oignon rouge en lamelles.
5. Ajoutez l'oignon rouge et des tomates cerises (entières et coupées en deux) dans un saladier.
6. Écrasez deux gousses d'ail et hachez des olives.
7. Mélangez les courgettes et les aubergines dégorgées avec les oignons, tomates, ail et olives.
8. Ajoutez de l'huile d'olive, du sel et du poivre aux légumes mélangés.
9. Mettez le tout dans un plat allant au four et enfournez-le dans un four très chaud (entre 200 et 240 degrés Celsius) pour une bonne trentaine de minutes, en remuant régulièrement.
10. Pendant la cuisson des légumes, préparez la vinaigrette en pressant deux citrons verts dans un bol.
11. Ajoutez de l'huile d'olive et une cuillère à soupe de concentré de tomate au jus de citron vert.
12. Incorporez une cuillère à café de harissa de Nomie à la vinaigrette et mélangez bien.
13. Préparez de la semoule pendant que les légumes rôtis refroidissent.
14. Dressez la salade en mélangeant la semoule, les légumes rôtis, la feta et la roquette.
15. Ajoutez la vinaigrette sur la salade et mélangez le tout.

## Equipment

- Couteau
- Planche à découper
- Économe
- Saladier
- Passoire
- Plat allant au four
- Four
- Cuillère

## Tips

- La salade peut se manger tiède ou froide.

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@guilh_m/video/7541330912705891606
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/55721202-df93-4748-8281-084e6fff7cbb
- Extracted: 2025-10-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt