# برغل الباذنجان الحار

طبق نباتي من البرغل مع الباذنجان والخضار.

- Servings: 1 servings
- Total time: 24 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 2 باذنجان وسط
- 1 بصلة
- 1 فليفلة حمراء
- 1 فليفلة خضراء
- 1 فلفل اخضر حار
- 2 ثوم
- 3 معالق رب بندورة
- 3 كاسات برغل خشن
- 1 ملح
- 1 معلقة فلفل اسود
- 1 ماء
- 2 معالق مرقة خضار

## Instructions

1. يقلى الباذنجان بالزيت مع الخضار.
2. يضاف رب البندورة.
3. يقلب الخليط حتى تذبل قليلاً.
4. يضاف البرغل، الملح والفلفل.
5. يضاف الماء مع مرقة الخضار.
6. يغطى القدر ويترك حتى ينضج البرغل.

## Equipment

- frying pan
- spoon

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DDw0XCSt96t/?igsh=MWtucHVmaGE1aWtoZw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5546a721-f7a9-4c89-8b51-8032934198e0
- Extracted: 2024-12-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt