# Riso con verdure e pollo

Un piatto semplice e versatile, preparato in molte case marocchine come soluzione rapida e gustosa per la cena.

- Total time: 25 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 150 g Riso
- 200 g Pollo
- 150 g Zucchine
- 100 g Carote
- 150 g Peperoni
- 80 g Cipolla
- Paprika piccante
- Zenzero in polvere
- Zafferano
- Sale
- Olio extra vergine di oliva
- Prezzemolo fresco tritato
- 2 spicchi Aglio

## Instructions

1. In una padella con olio extra vergine di oliva caldo, fai rosolare il pollo fino a doratura.
2. Metti il pollo da una parte.
3. Nella stessa padella fai rosolare la cipolla.
4. Aggiungi due spicchi di aglio grattugiati.
5. Aggiungi le verdure tagliate in piccoli pezzi: zucchine, carote e peperoni.
6. Fai andare per un po' a fiamma viva.
7. Aggiungi il sale, la paprika piccante, lo zenzero e lo zafferano.
8. Dopo aver fatto rosolare il tutto per qualche istante, è il momento di aggiungere il riso.
9. Copri con abbondante acqua calda e cuoci per 25 minuti.
10. Gli ultimi 5 minuti aggiungi anche il pollo.
11. Fai asciugare bene a fiamma alta gli ultimi minuti di cottura.
12. Servi con prezzemolo fresco tritato.

## Equipment

- Padella

## Tips

- Un piatto che ricorda un po' la famosa Paella valenciana, grazie alle influenze storiche e culturali condivise tra Nord Africa e la Spagna.
- In Marocco ogni famiglia ha la sua versione preferita.
- Per questa ricetta utilizza il riso indicato per insalate, non scuoce mai e non si spappola.
- Fai asciugare bene a fiamma alta gli ultimi minuti di cottura.
- Servi con prezzemolo fresco tritato

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DKrcVZzoQHz/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/552afa9b-18d6-45fe-804d-9b7454f124ed
- Extracted: 2025-06-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt