# Solomillo con trufa y foie

Una receta de solomillo con trufa y foie, un plato de lujo.

- Servings: 2 servings
- Total time: 2 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 4 medallones de foie
- 1 punto de avellana ligeramente tostada mantequilla
- 2 solomillo
- 1 ramita romero
- 1 chorrito vino dulce Marsala
- 1 chorrito jugo de carne
- 1 chorrito mantequilla
- 1 un poquito sal
- 1 un poquito pimienta
- 1 láminas y rallado trufa
- 1 un poquito sal en escamas
- 1 chorrito aceite de oliva virgen extra

## Instructions

1. En una sartén caliente, poner los medallones de foie.
2. Dorar el foie por ambos lados.
3. Reservar el foie.
4. En la misma sartén, añadir mantequilla a punto de avellana ligeramente tostada.
5. Añadir el solomillo a la sartén.
6. Añadir romero al solomillo.
7. Dorar el solomillo por ambos lados.
8. Reservar el solomillo.
9. Añadir vino dulce Marsala a la sartén para hacer un deglacé.
10. Añadir jugo de carne al deglacé.
11. Ligar la salsa con un chorrito de mantequilla.
12. Emplatar: poner el solomillo, salsear, añadir un trocito de foie, láminas de trufa, trufa rallada, sal en escamas, un poco de romero y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

## Equipment

- sartén
- plato
- cuchara
- cuchillo
- rallador

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@sergio_umami/video/7489084335794982166?is_from_webapp=1&sender_device=pc&web_id=7495464655280752150
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5517bde6-6789-429c-9048-010f72398e01
- Extracted: 2025-04-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt