# Sayur Asem

Resep Sayur Asem yang mudah dibuat dengan kuah merah dan sedikit terasi untuk rasa yang lebih mantap.

- Total time: 1 min
- Cuisine: Indonesian
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 2 buah jagung manis
- 1 pack biji melinjo
- 1 buah labu siam
- 1 ikat kacang panjang
- 1 pack daun melinjo
- 1 pack kacang tanah
- 2 liter air
- 3 sdt garam
- 15 gr gula merah
- 2 sdt kaldu jamur
- 2 sdt terasi
- 10 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 pcs cabe keriting
- 3 pcs kemiri bakar
- 2 ibu jari lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm asam jawa

## Instructions

1. Haluskan bumbu: 10 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 10 cabe keriting, 3 kemiri bakar.
2. Didihkan air dalam panci.
3. Tambahkan bumbu halus ke dalam air mendidih.
4. Masukkan kacang tanah dan melinjo. Masak hingga setengah atau tiga perempat empuk.
5. Tambahkan garam, kaldu jamur, terasi, dan sedikit gula merah.
6. Masukkan labu siam dan jagung manis.
7. Tambahkan asam jawa.
8. Masukkan kacang panjang dan daun melinjo. Masak sebentar.

## Equipment

- blender
- pot
- spatula
- wooden spoon

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DErAcTfBMjS/?igsh=dGZ5NXo2bXRkOTQ1
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/550f426b-6fb3-4052-a355-9a5c79261704
- Extracted: 2025-04-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt