# Ayam Geprek Crispy

Resep Ayam Geprek Crispy rumahan, auto nambah nasi

- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg ayam
- bumbu marinasi desaku
- 500 gr tepung terigu
- 2.5 sachet royco ayam
- 1 sdt soda kue
- cabe setan
- bawang putih
- garam
- penyedap
- minyak

## Instructions

1. Marinasi ayam dengan bumbu marinasi desaku minimal 1 jam
2. Campurkan tepung terigu, royco ayam, dan soda kue. Aduk hingga merata.
3. Masukkan ayam ke dalam tepung yang sudah di marinasi tadi, lalu baluri tepung ke ayam dan balik-balik jangan di remas.
4. Rendam ayam ke dalam air.
5. Masukkan lagi ayam ke tepung yang sudah di marinasi tadi.
6. Baluri ayam dengan tepung seperti ini, lalu masukkan kembali ke dalam air. Ini direndam 2 kali, dibalurin ke tepungnya 3 kali.
7. Goreng ayam di minyak panas yang banyak dan pastikan benar-benar panas.
8. Setelah ayam mengeras dan berubah warna, kecilkan api dan jangan lupa dibolak-balik agar matang luar dalam.
9. Kalau sudah matang, besarkan api agar minyak tidak banyak menyerap.
10. Siapkan cabe setan dan bawang putih. Beri garam dan penyedap.
11. Ulek sambal hingga tekstur yang diinginkan.
12. Setelah halus, siram dengan minyak panas mendidih.
13. Aduk merata.
14. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi.
15. Geprek ayam dengan batu ulekan.
16. Balur sambal di atas ayam.
17. Sajikan Ayam Geprek Crispy dengan lalapan.

## Equipment

- mangkok
- sendok
- piring
- cobek
- ulekan
- spatula
- penggorengan
- penjepit makanan
- wadah

## Tips

- marinasi ayam minimal 1 jam
- saat membalur ayam dengan tepung jangan di remas
- saat menggoreng ayam pastikan minyak benar-benar panas, setelah ayam mengeras dan berubah warna kecilkan api
- balik-balik ayam agar matang luar dalam
- saat ayam sudah matang besarkan api agar minyak tidak banyak menyerap
- siram sambal dengan minyak panas mendidih

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSfTQsTav/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/54ff70fd-726e-4d42-8671-6e3eb89898d8
- Extracted: 2025-12-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt