# Ramen Casero

Receta de ramen casero con lomo de cerdo, huevo, champiñones y noodles.

- Total time: 210 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 1 manojo cebollino
- 1 trozo jengibre
- 3 unidades zanahorias
- 3 unidades cebollas
- 10 unidades dientes de ajo
- 500 gramos lomo de cerdo
- 6 unidades huevos
- 100 ml salsa de soja
- 2 cucharaditas azúcar
- 1 taza agua
- 2 cucharaditas salsa de ostras
- 300 gramos harina
- 3 unidades huevos
- 1 botella vino

## Instructions

1. Cortar el lomo de cerdo en tres partes iguales.
2. Enrollar cada parte del lomo de cerdo y atarlo con hilo de cocina.
3. Dorar los rollos de cerdo en una sartén.
4. En una olla, sofreír el cebollino, el jengibre, las zanahorias, las cebollas y el ajo.
5. Añadir los rollos de cerdo a la olla.
6. Cubrir con agua y dejar cocer durante dos horas.
7. Cocer los huevos durante seis minutos y medio y después en agua fría.
8. Preparar una salsa con salsa de soja, azúcar, agua y salsa de ostras.
9. Añadir la salsa a la olla con el cerdo y las verduras.
10. Cocer a presión durante 90 minutos.
11. Preparar la masa para la pasta mezclando harina y huevos.
12. Amasar la masa y dejar reposar.
13. Extender la masa con un rodillo y enrollarla.
14. Cortar la masa en tiras finas para hacer los noodles.
15. Abrir los noodles.
16. Cocer los noodles durante tres minutos.
17. Desmenuzar la carne de cerdo.
18. Añadir los noodles, los champiñones, la carne y los huevos en un bol.
19. Añadir el caldo a el bol.
20. Decorar con cebollino.

## Equipment

- cuchillo
- tijera
- sartén
- olla
- recipiente
- rodillo
- cuchara

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DCZ6IJIM6RH/?igsh=eGp5dHl3bmtyaGw=
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/54d401ef-5687-44a6-897c-383e4cec0729
- Extracted: 2025-02-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt