# Kue Lapis Tapioka Box

Kue Lapis Tapioka Box is a beautiful, unique, and simple layer cake, perfect for snacks, selling, or as souvenirs.

- Servings: 4 servings
- Total time: 33 min
- Cuisine: Indonesian
- Category: Baked Goods
- Language: id

## Ingredients

- 750 ml santan kekentalan sedang
- 0.5 sdt garam
- 1 gelas gula pasir
- 250 g tepung tapioka
- 5 sdm tepung beras
- 2.5 sdm tepung terigu
- Vanili bubuk
- Pewarna Hijau
- Pewarna Putih
- Pewarna Pink

## Instructions

1. Rebus 750 ml santan kekentalan sedang, 0.5 sdt garam, dan 1 gelas gula pasir di atas kompor dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih dan santan tidak pecah.
2. Biarkan santan hingga benar-benar dingin.
3. Dalam wadah, masukkan 250 g tepung tapioka, 5 sdm tepung beras, dan 2.5 sdm tepung terigu. Tambahkan vanili jika ada.
4. Aduk semua adonan kering sampai tercampur rata.
5. Masukkan santan yang sudah dingin atau hangat secara bertahap ke dalam adonan kering sambil diaduk agar mudah tercampur rata.
6. Setelah cukup, masukkan semua sisa santan dan aduk sampai tercampur rata lagi.
7. Saring adonan agar kue lapis tidak bergerindil.
8. Ambil 8 centong (sekitar 320 ml) adonan putih dan sisihkan.
9. Tambahkan pasta pandan secukupnya ke adonan putih yang disisihkan pertama untuk membuat warna hijau.
10. Siapkan tin wall ukuran 250 ml, olesi tipis-tipis menggunakan minyak goreng.
11. Masukkan tin wall ke dalam kukusan yang airnya sudah mendidih dengan api sedang.
12. Tuangkan satu centong (sekitar 40 ml) adonan warna hijau ke setiap tin wall.
13. Kukus selama 6 menit.
14. Aduk adonan sebelum menuang lapisan berikutnya.
15. Masukkan lagi 40 ml adonan warna hijau dan masak selama 6 menit.
16. Untuk adonan yang kedua, masukkan 0.5 sdt pemutih makanan (opsional) ke sisa adonan putih dan aduk sampai tercampur rata.
17. Tuang satu adonan warna putih.
18. Masak selama 6 menit.
19. Untuk adonan terakhir, gunakan warna merah tua (sedikit saja untuk warna pink).
20. Masak selama 6 menit lagi untuk lapis pink pertama.
21. Tuangkan lapis pink kedua.
22. Masak selama 15 menit agar hasilnya tanak.
23. Angkat kue lapis dari kukusan.
24. Diamkan sampai benar-benar dingin suhu ruang sebelum dikeluarkan dan dipotong.
25. Potong kue menggunakan spatula atau pisau yang dialasi plastik agar tidak lengket.

## Equipment

- kompor
- wadah
- saringan
- mangkok
- tin wall 250 ml
- kukusan
- spatula
- pisau

## Tips

- Aduk adonan santan terus menerus saat dimasak agar tidak pecah.
- Saring adonan agar kue lapis tidak bergerindil.
- Aduk adonan kue lapis sebelum setiap kali menuang.
- Diamkan kue lapis hingga benar-benar dingin sebelum dikeluarkan dan dipotong agar mudah dan tidak hancur.
- Gunakan spatula atau pisau yang dialasi plastik saat memotong agar tidak lengket.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZP8xtgxFC/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/548d1ecf-595e-4180-bff4-e611719f91e1
- Extracted: 2026-03-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt