# Pizza Perfecta SIN Amasar

Receta para hacer una pizza perfecta sin amasar.

- Total time: 5 min
- Cuisine: Italian
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg harina de fuerza
- 25 g sal
- 650 g agua
- 2 g levadura fresca
- 1 aceite de oliva
- 1 semolina
- 1 tomate natural
- 1 queso parmesano
- 1 queso mozzarella
- 1 jamón dulce

## Instructions

1. En un bol, ponemos 1 kg de harina de fuerza y 25 g de sal.
2. En un recipiente con 650 g de agua, añadimos 2 g de levadura fresca y lo disolvemos bien.
3. Incorporamos la mezcla de agua y levadura a la harina y sal en dos tandas, removiendo con una cuchara hasta obtener una masa.
4. Tapamos la masa y la dejamos reposar una hora a temperatura ambiente para que fermente.
5. Pasada una hora, añadimos aceite de oliva y hacemos unos pliegues a la masa.
6. Giramos la masa para que los pliegues queden hacia abajo, la tapamos y la dejamos reposar 24 horas en la nevera.
7. Pasadas las 24 horas, boleamos la masa en seis partes de unos 280 g cada una.
8. Ponemos las bolas de masa en un recipiente hermético para que fermenten 3 horas antes de hacer las pizzas.
9. Utilizamos semolina para sacar la masa y estirarla.
10. Estirar la masa con el método estilo napolitano.
11. Para una pizza de prosciutto, añadimos tomate natural, queso parmesano, queso mozzarella, y jamón dulce.
12. Acabamos con un poco de aceite de oliva.
13. Introducimos la pizza al horno a 450 grados durante 90 segundos, girándola con cuidado para que se haga bien la base.

## Equipment

- bowl
- measuring cup
- spoon
- knife
- container with lid
- plastic wrap
- pizza peel
- oven

## Source

- Original video: https://youtu.be/ZnTSDgAG4VA?si=sYqxRSkRvdDWhaj2
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/547dbc38-e21f-45cc-83a8-06b116c7920e
- Extracted: 2025-03-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt