# Tteokbokki

Recette de Tteokbokki, un plat coréen facile et rapide à faire.

- Servings: 1 servings
- Total time: 12 min
- Cuisine: Korean
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 130 gr farine de riz gluant
- 110 gr eau chaude
- 1 pincée sel
- 1 cuillère pâte de piment coréen
- 2 cuillères sauce soja salée
- 2 cuillères sucre
- 1 pincée sel
- 1 gousse ail
- 1 huile
- 1 eau
- 1 cuillère crème fraîche
- 1 mozzarella râpée
- 1 graines de sésame

## Instructions

1. Mélanger 130gr de farine de riz gluant, 110gr d'eau chaude et une pincée de sel.
2. Pétrir la pâte pendant 5 minutes.
3. Rouler la pâte en boudin et couper des morceaux de même taille.
4. Faire cuire les morceaux de pâte dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface puis les plonger dans de l'eau froide.
5. Préparer la sauce piquante en mélangeant une cuillère de pâte de piment coréen, deux cuillères de sauce soja salée, deux cuillères de sucre et une pincée de sel.
6. Faire revenir une gousse d'ail dans de l'huile.
7. Ajouter la sauce piquante et un peu d'eau.
8. Laisser cuire deux à trois minutes avant d'ajouter une cuillère de crème fraîche.
9. Ajouter les morceaux de pâte et laisser cuire 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
10. Ajouter de la mozzarella râpée.
11. Couvrir le plat pour que le fromage fonde.
12. Ajouter des graines de sésame.

## Equipment

- wooden bowl
- measuring cup
- knife
- saucepan
- skillet
- spoon
- strainer

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DGWEXFnIoXC/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/547be844-2195-4b5a-8e9e-b6108ab4d1a2
- Extracted: 2025-03-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt