# Papas en Ajopollo

Papas en ajopollo es un plato almeriense muy humilde pero que sabe a gloria.

- Servings: 1 servings
- Total time: 35 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- 3 dientes ajo
- 3 rebanadas pan
- 200 gr almendras
- 3 patatas
- 1 cantidad necesaria hasta cubrir caldo de pollo
- 1 cucharadita cúrcuma
- 1 cucharadita comino
- 1 al gusto sal
- 1 al gusto pimienta
- 1 chorro aceite de oliva
- 1 huevo

## Instructions

1. En una sartén u olla, dorar con un chorro de aceite de oliva unos dientes de ajo y unas rebanadas de pan.
2. Dorar unas almendras.
3. Echar todo (ajo, pan y almendras) en un vaso batidor, añadir un chorrito de caldo o de agua y triturar.
4. En la misma olla donde hemos dorado todo, echar un par de patatas chascadas y añadir el ajopollo (la mezcla triturada).
5. Añadir caldo o agua hasta cubrir las patatas.
6. Añadir sal, pimienta, comino y cúrcuma.
7. Tapar la olla y dejar cocinar unos 35 minutos o hasta que las patatas estén blanditas.
8. Cocer un huevo y ponerlo por encima de las papas en ajopollo.

## Equipment

- sartén o olla
- vaso batidor
- cuchillo
- pelador

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdd4Ecaq/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/54762b9f-d711-4e63-9171-bcd1d9965abf
- Extracted: 2025-03-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt