# Semla Svedesi

I Semla sono dei dolci svedesi deliziosi a base di brioche al cardamomo sofficissime, farcite con una pasta di mandorle e panna vegetale.

- Servings: 10 servings
- Cuisine: Other
- Category: Drink
- Language: en

## Ingredients

- 400 g farina forte
- 12 g lievito di birra fresco
- 235 g latte vegetale
- 50 g zucchero
- 1 cucchiaino colmo cardamomo
- 50 g olio di semi
- 1 pizzico sale
- 120 g mandorle
- 50 g zucchero
- 100 ml latte vegetale
- 3 cucchiai latte vegetale
- 1 cucchiaio sciroppo d’agave
- 200 ml panna vegetale da montare
- zucchero a velo

## Instructions

1. Versa il latte vegetale leggermente tiepido in una ciotola e sciogli il lievito di birra fresco.
2. Aggiungi l'olio di semi, lo zucchero, la cannella e abbondante cardamomo al composto di latte e lievito.
3. Mescola bene gli ingredienti liquidi.
4. Aggiungi la farina forte e un pizzico di sale.
5. Lavora l'impasto prima nella ciotola, poi sulla spianatoia per 3-4 minuti, fino ad ottenere una palla elastica.
6. Lascia lievitare l'impasto coperto fino al raddoppio, per circa 2 ore a temperatura ambiente.
7. Sgonfia l'impasto e dividilo in tante palline uguali (circa 10).
8. Disponi i panini formati su una teglia.
9. Mentre i panini lievitano di nuovo, prepara il ripieno tostando leggermente le mandorle.
10. Frulla le mandorle tostate con un po' di zucchero e latte vegetale fino ad ottenere una pasta.
11. Spennella la superficie dei panini con una miscela di latte vegetale e sciroppo d’agave.
12. Inforna le brioche fino a doratura (25-30 minuti a 180°C).
13. Lascia intiepidire le brioche.
14. Incidi la superficie di ogni brioche e tira fuori la mollica.
15. Aggiungi la mollica alla pasta di mandorle e mescola bene.
16. Riemetti il nuovo ripieno all'interno delle brioche.
17. Farcisci con abbondante panna vegetale montata.
18. Posiziona il pezzetto di brioche intagliato in cima alla panna.
19. Cospargi i semla con zucchero a velo.

## Equipment

- ciotola
- spianatoia
- teglia
- forno
- frullatore
- sac à poche

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DHJvlm0AqKF/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5462d976-a1f6-41b4-a6bb-c5e9873e0c9b
- Extracted: 2025-10-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt