# Arroz meloso de rape

Receta de arroz meloso de rape.

- Servings: 1 servings
- Total time: 123 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 2 cucharadas aceite de oliva
- 2 rebanadas pan
- 10 unidades almendras
- 2 dientes ajo
- 1 cucharada pimentón choricero
- 1 pizca azafrán
- 1 manojo perejil
- 1 cucharada fumet
- 1 pieza rape
- 1 pizca sal
- 1 pieza tomate
- 1 pieza cebolla
- 1 cucharada pimentón dulce
- 1 kg arroz dacsa
- 1 vaso agua

## Instructions

1. Prepara la picada: sofríe pan, almendras y ajo. Introduce todo en un mortero, añade pimentón choricero, azafrán, perejil y aceite de oliva. Muélelo todo y añade un poco de fumet.
2. Corta la cola de rape en trozos de bocado y añádele sal. Raya el tomate y la cebolla.
3. Sofríe el rape apenas un minuto y resérvalo. Añade la cebolla, reduce con agua y sal e incorpora el pimentón dulce y el tomate.
4. A continuación, añade fumet y, cuando hierva, agrega la picada y el arroz. Al finalizar la cocción, añade el rape.

## Equipment

- sartén
- mortero
- cuchara

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdJYfHty/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/543d8cf8-78ca-4ca8-adbf-67ea472bc6d4
- Extracted: 2025-02-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt