# Rendang Ayam

Rendang ayam yang sedap dimakan bersama lemang, ketupat atau pulut kuning.

- Total time: 5 min
- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 8 biji bawang merah kecil
- 6 ulas bawang putih
- 3 batang serai
- 3 inci halia
- 3 inci lengkuas
- 3 ketul kunyit hidup
- 0 cili merah dan cili padi
- 4 biji buah keras
- 1 biji bawang besar
- 1 mangkuk kecil cili kisar
- 4 helai daun limau purut
- 1 ekor ayam
- 1.5 biji pati santan
- 4 sudu besar kerisik
- 2 keping asam gelugor
- 2 helai daun kunyit
- 0 garam
- 0 gula

## Instructions

1. Kisarkan bawang merah kecil, bawang putih, serai, halia, lengkuas, kunyit hidup, cili merah dan cili padi, buah keras dan bawang merah besar sehingga halus.
2. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga masak dan pecah minyak.
3. Masukkan cili kisar dan daun limau purut.
4. Masukkan ayam dan kacau sehingga ayam kecut dan keluar airnya.
5. Masukkan pati santan.
6. Masukkan asam gelugor dan kerisik.
7. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
8. Tabur dengan hirisan daun kunyit.

## Equipment

- knife
- blender
- wok

## Source

- Original video: https://youtu.be/_KP90PkqER8?si=qtHhJ3jVzgkFBJNI
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/543a7d18-d0f4-46ad-a36f-fa74b948dab2
- Extracted: 2025-03-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt