# Arroz Meloso de Pollo al Tikka Masala

Un arroz caldoso de pollo con sabor a Tikka Masala, perfecto para quienes disfrutan de sabores exóticos y reconfortantes.

- Servings: 3 servings
- Total time: 16 min
- Cuisine: Indian
- Language: en

## Ingredients

- 2 pechugas de pollo
- 1 cuchara de postre cilantro molido
- 1 cuchara de postre cúrcuma
- 2 cuchara de postre garam masala
- pimienta negra molida
- jengibre fresco
- sal
- 1 yogur natural sin azúcar
- 0.5 limón
- 1 cebolla
- 1 ajo
- 1 tomate rallado
- leche de coco
- caldo de pollo
- 240 gr arroz
- cilantro fresco

## Instructions

1. Cortar las dos pechugas de pollo en trozos de bocado.
2. En un bol, añadir comino, cilantro molido, cúrcuma, garam masala, pimienta negra molida, jengibre rallado y un poco de sal.
3. En otro bol, añadir el yogur natural al pollo cortado.
4. Incorporar la mitad de las especias preparadas al pollo con yogur y mezclar bien.
5. Añadir un chorrito de limón al pollo y volver a mezclar.
6. Tapar el bol con papel film y llevar a la nevera por un par de horas.
7. Sofreír el pollo marinado en una sartén por unos minutos y luego retirarlo.
8. En la misma sartén, añadir la cebolla picada y sal para que sude.
9. Añadir un ajo picado, tomate rallado y el resto de las especias.
10. Incorporar el pollo de nuevo a la sartén y añadir leche de coco, dejando reducir la salsa.
11. Añadir un buen caldo de pollo a la mezcla.
12. Cuando el caldo empiece a hervir, añadir el arroz.
13. Cocinar por 16 minutos, moviendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté listo.

## Equipment

- bol
- Tabla de cortar
- cuchillo
- Papel film
- sartén
- prensa de ajos

## Tips

- Usar 4 partes de caldo por 1 de arroz.
- Tener un cazo con caldo caliente para añadir si es necesario.
- 16 minutos de cocción para esta variedad de arroz, con el reposo quedará en su punto.
- Mover el arroz para que suelte almidón y quede con una textura melosa/cremosa.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/CrtepSsAXUw/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/542cb4fb-d6c5-4016-b8eb-b7366dea8e70
- Extracted: 2025-07-29

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt