# Cookies de Levain Bakery

Receta para hacer cookies grandes y suaves, similares a las de la famosa Levain Bakery de Nueva York.

- Servings: 8 servings
- Total time: 210 min
- Cuisine: American
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 300 gr manteca pomada
- 225 gr azúcar negra
- 100 gr azúcar blanca
- 2 huevos grandes
- 2 yemas
- 1 cda esencia de vainilla
- 500 gr harina 0000
- 1 cda almidón de maíz
- 1.5 cdita polvo para hornear
- 1 cdita bicarbonato de sodio
- 1 cdita sal
- 150 gr chocolate amargo
- 100 gr nueces

## Instructions

1. Cremar manteca pomada con azúcar negra y azúcar blanca.
2. Agregar los huevos de a uno, las yemas y la esencia de vainilla.
3. Tamizar la harina, el almidón de maíz, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal.
4. Mezclar todos los ingredientes secos con los ingredientes húmedos.
5. Agregar el chocolate amargo picado y las nueces.
6. Formar bolas de masa de entre 150 y 170 gramos.
7. Llevar las bolas a la heladera por 3 o 4 horas o toda la noche.
8. Hornear a 200 grados por 12 a 14 minutos.

## Equipment

- batidora
- bowl
- cuchara
- cuchillo
- bandeja para horno
- papel para horno
- rejilla para enfriar

## Source

- Original video: https://youtube.com/shorts/4g9X6cdV_q0?si=C0QyuL_W5StbR-j3
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/54296ee7-db24-4a94-aabc-6b48df15e744
- Extracted: 2025-02-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt