# Mayak Eggs

Korean Mayak Eggs, also known as "Drug Eggs", are so delicious that you can't get enough of them.

- Cuisine: Korean
- Category: Breakfast
- Language: en

## Ingredients

- 6 Eier
- zum Kochen Wasser
- 1 TL Essig
- 100 ml Sojasauce
- 100 ml Wasser
- 3 EL Zucker
- 2 Stangen Frühlingszwiebeln
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Chilischote
- 1 EL gerösteter Sesam
- zum Servieren Reis

## Instructions

1. Kochen Sie die Eier für ca. 6 Minuten und 30 Sekunden. Ein Schuss Essig im Wasser hilft dabei, die Eierschalen später leichter zu entfernen.
2. Die Eier sofort in eiskaltes Wasser legen, um den Kochprozess zu stoppen.
3. Vorsichtig schälen.
4. Wasser mit Sojasauce und Zucker vermengen.
5. Die Mischung kurz in der Mikrowelle oder auf dem Herd erwärmen, um ihn schnell aufzulösen.
6. Gut umrühren, bis er vollständig aufgelöst ist.
7. Abkühlen lassen.
8. Die Frühlingszwiebeln, der Knoblauch, der geröstete Sesam und optional der Chili dazugeben.
9. Die gekochten Eier in die Mischung legen und sicherstellen, dass sie gut bedeckt sind.
10. Für einige Stunden, besser aber über Nacht, marinieren lassen.
11. Dann auf Reis anrichten und mit Sauce beträufeln.

## Tips

- You can briefly heat the mixture in the microwave or on the stove to dissolve the sugar quickly.
- The eggs can be marinated for at least 4-5 hours or overnight in the refrigerator with the lid on to fully absorb the flavor.
- If the eggs are not completely covered, they should be turned over after half the marinating time or covered with a clean kitchen paper.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/share/BASb-Dozc5
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/540b03eb-826d-4ec4-9d6f-27de0b832d7b
- Extracted: 2025-05-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt