# 梅干菜蒸肉丸

梅干菜蒸肉丸是一道做法简单又好吃的家常菜。

- Total time: 20 min
- Cuisine: Chinese
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 8 块钱 猪腿肉
- 1 勺 盐
- 1 勺 白糖
- 1 勺 松狮鲜胡椒粉
- 2 勺 生抽
- 1 勺 葱姜水
- 1 勺 淀粉
- 2 把 梅干菜
- 1 小葱花

## Instructions

1. 将8块钱的猪腿肉切成小块，剁成肉末。
2. 将做好的肉末放入大碗中，加入盐、白糖、松狮鲜胡椒粉、生抽、葱姜水。
3. 用手抓拌均匀，再顺着一个方向搅拌上劲。
4. 加入一勺淀粉，继续搅拌均匀。
5. 将两把梅干菜放入碗中，加一些清水泡上5分钟，清洗干净。
6. 将梅干菜挤干水分后，放入肉馅中，抓拌均匀，摔打几下。
7. 抓起一块肉馅，在双手之间来回摔打，将其摔打成一个丸子。
8. 将做好的丸子整齐地摆入盘中。
9. 锅中水烧开后放入锅中，蒸上20分钟。
10. 20分钟后，撒上一些小葱花点缀。

## Equipment

- 刀
- 碗
- 锅

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=Q-oXOmZsLp4
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/53cbebc2-a361-460b-8084-b712af217a52
- Extracted: 2025-03-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt