# Pasta a la boloñesa

La pasta boloñesa es un verdadero clásico, una de las recetas italianas más tradicionales y también de una de mis preferidas.

- Servings: 3 servings
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 300 g pasta (spaghetti en este caso)
- 400 g carne picada de ternera
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 rama de apio
- 3 dientes de ajo
- 300 g tomate triturado
- 1 vaso vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra molida
- Parmesano
- 1 vaso agua

## Instructions

1. Pelar la zanahoria.
2. Picar la zanahoria en cubos.
3. Picar la rama de apio.
4. Picar la cebolla.
5. Rehogar las hortalizas en una olla con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
6. Rehogar las hortalizas durante unos 10-15 minutos a fuego medio bajo.
7. Agregar la carne picada.
8. Salpimentar al gusto.
9. Rehogar la carne picada hasta que esté dorada.
10. Verter el vaso de vino blanco.
11. Reducir a fuego alto hasta que se evapore.
12. Agregar el tomate triturado.
13. Agregar un vaso de agua.
14. Hervir a fuego suave unos 25 minutos, hasta que adquiera consistencia de salsa.
15. Cocer la pasta en agua hirviendo.
16. Servir la pasta en un plato.
17. Cubrir la pasta con la salsa boloñesa.
18. Espolvorear queso parmesano rallado.

## Equipment

- olla
- tabla de cortar
- cuchillo
- pelador
- sartén
- espátula
- cazo

## Tips

- Podemos agregar más líquido si es necesario.
- corregir de sal y servir con la pasta.

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/shorts/Qd8LUD6aNJc
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/53b44eb4-c5b7-4872-ac9e-c77a754e80ff
- Extracted: 2025-08-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt