# Σπανακοτυρόπιτα με χειροποίητο φύλλο

- Language: en

## Ingredients

- 450 g αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 80 g ελαιόλαδο
- 200 g νερό
- 0.5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 500 g σπανάκι, χοντροκομμένο
- 200 g φέτα, θρυμματισμένη
- 1 ματσάκι φρέσκο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 3 βιολογικά αβγά
- 1 ματσάκι άνηθος, ψιλοκομμένος
- αλάτι (optional)
- πιπέρι (optional)
- 2 κ.σ. νερό
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. ξίδι

## Instructions

1. Κοσκινίστε το αλεύρι και ζυμώστε με το ελαιόλαδο, το νερό και το αλάτι μέχρι η ζύμη να γίνει ελαστική.
2. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί σκεπασμένη για μισή ώρα και χωρίστε τη σε 6 κομμάτια.
3. Κόψτε τα κοτσάνια από το σπανάκι, πλύντε το καλά και βάλτε το σε λεκάνη με 2-3 κ.σ. αλάτι. Μετά από 15 λεπτά στύψτε το καλά με τα χέρια για να φύγουν τα υγρά.
4. Ανοίξτε τα 6 κομμάτια της ζύμης σε φύλλα χρησιμοποιώντας αρκετό αλεύρι.
5. Λαδώστε ένα χαμηλό ταψί και στρώστε τα τρία κάτω φύλλα λαδώνοντάς τα ενδιάμεσα.
6. Απλώστε τη γέμιση από σπανάκι, φέτα, κρεμμύδι, άνηθο και τα χτυπημένα αβγά.
7. Καλύψτε με τα υπόλοιπα τρία φύλλα, λαδώνοντάς τα ενδιάμεσα.
8. Ανακατέψτε το νερό, το ελαιόλαδο και το ξίδι, αλείψτε την πίτα, χαράξτε την ελαφρώς και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στην προτελευταία σχάρα στους 200 βαθμούς.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdehH6UF/
- Creator: giafagitomagazine
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/53910347-be39-4cfb-911c-ef709722c9ed
- Extracted: 2026-07-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt