# Bún Bò Huế

Bún Bò Huế is a famous traditional Vietnamese dish originating from Huế.

- Total time: 60 min
- Cuisine: Vietnamese
- Category: Dinner
- Language: vi

## Ingredients

- 2 kg xương ống bò
- 500 g nạm bò
- 500 g bắp bò
- 700 g giò heo
- 30 g dầu màu điều
- 7 g hành tím
- 7 g tỏi
- 15 g sả cây
- 15 g ớt sừng
- 10 lít nước
- 1 lít nước dùng
- 40 g hạt nêm
- 50 g bột ngọt
- 100 g đường phèn
- 25 g nước mắm
- 40 g muối hột
- gừng già nướng thơm
- hành tím nướng
- quế chi
- đinh hương
- 250 g sả cây
- 100 g thơm
- 150 g hành tây

## Instructions

1. Hầm xương ống bò, bắp bò và nạm bò trong khoảng 60 đến 90 phút.
2. Cho dầu màu điều, hành tím, tỏi, sả cây, ớt sừng vào nồi.
3. Thêm nước dùng đã hầm, nước, hạt nêm, bột ngọt, đường phèn, nước mắm, và muối hột vào nồi.
4. Cho gừng già nướng thơm, hành tím nướng, quế chi và đinh hương vào túi vải, sau đó cho vào nồi bún bò.
5. Thêm sả cây, thơm và hành tây vào nồi.

## Equipment

- túi vải

## Tips

- For the broth, choose beef leg bones.
- Cook the accompanying beef (beef shank and brisket) with the bones to tenderize them.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1B7962iCyK/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5378fd7e-d9ae-4868-9c89-1859dd11c734
- Extracted: 2026-05-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt