# Cheesecake de Mamey

Una receta fácil y deliciosa para preparar un cheesecake de mamey sin horno.

- Servings: 8 servings
- Total time: 43 min
- Cuisine: Caribbean
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 2 tubos galletas María
- 0.25 taza nueces
- 1 cucharadita canela
- 100 gramos mantequilla derretida
- 170 gramos queso crema
- 1 mamey maduro
- 1 taza leche condensada
- 1 cucharadita vainilla
- 2 tazas leche evaporada
- 4 cucharaditas grenetina
- 0.5 taza agua

## Instructions

1. Triturar dos tubos de galletas María con un cuarto de taza de nueces y una cucharadita de canela.
2. Agregar 100 gramos de mantequilla derretida a la mezcla de galletas y mezclar hasta que se integre.
3. Colocar la mezcla en un molde para cheesecake y compactar en el fondo.
4. Llevar al refrigerador durante 20 minutos.
5. En la licuadora, agregar 170 gramos de queso crema, un mamey maduro, una taza de leche condensada, una cucharadita de vainilla y dos tazas de leche evaporada.
6. Licuar todos los ingredientes.
7. Hidratar cuatro cucharaditas de grenetina en media taza de agua.
8. Derretir la grenetina y agregarla a la mezcla licuada.
9. Pasar la mezcla al molde sobre la base de galletas.
10. Refrigerar hasta que esté completamente sólido.
11. Desmoldar con cuidado y decorar con mamey.

## Equipment

- licuadora
- molde para cheesecake
- cuchara
- espatula

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZMBU1pvsn/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/535e21c7-f8c9-44ec-9bfb-723f7a4927fb
- Extracted: 2025-03-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt