# טבית עיראקי

טבית עיראקי, אחד הטעימים!!

- Total time: 485 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1.5 קג עוף שלם קטן
- 300 גרם שפונדרה/אסאדו חתוכים לקוביות
- 2 עצמות מח
- 2.5 כוסות אורז פרסי
- 1 בצל גדול קצוץ
- 3 עגבניות גדולות קצוצות/פחית עגבניות קצוצות
- 1 כף סילאן טבעי
- 1 כף בהרט
- 0.25 כפית פלפל אנגלי טחון
- 0.5 כפית פלפל שחור
- 1 כף פפריקה מתוקה
- מלח
- 7 כפות שמן

## Instructions

1. מחממים שמן הסיר מותאם לתנור/פלטה ומוסיפים את הבצל. מטגנים כ 2 דקות.
2. מוסיפים את העוף, עצמות המח וקוביות הבשר. צורבים את העוף, עצמות המח והבשר מכל הצדדים.
3. מוסיפים סילאן ולאחר כ 3 דקות מעבירים אותם לצלחת לכמה רגעים.
4. לאותו הסיר מוסיפים את העגבניות והתבלינים ומטגנים כ 2 דקות.
5. מוסיפים את האורז ומערבבים במשך כ 2 דקות נוספות.
6. מחזירים את העוף ונתחי הבשר לסיר.
7. מוסיפים מים רותחים עד לכיסוי מלא של האורז והבשר ועוד 2 סמ.
8. מכסים ומבשלים על להבה בינונית כ 45 דקות. מכבים את הלהבה.
9. מחממים תנור ל 100-110 מעלות ומכניסים את הטבית למינימום 8 שעות.

## Equipment

- סיר מותאם לתנור/פלטה
- צלחת
- כף עץ

## Tips

- במידה והאורז ספג את כל הנוזלים, מוסיפים עוד חצי כוס מים רותחים רגע לפני שהטבית נכנס לתנור.
- אל דאגה, הוא לא יתייבש נהפוכו, ככל שישהה בתנור כך ייטב.

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@anat_elisha_kitchen/video/7267586552031710465?_r=1&_t=ZS-8xtHqMrU8aF
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5347c7d1-e390-4b91-a59d-b2e09d4a797d
- Extracted: 2025-07-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt