# 3 món ăn từ thịt dúi rừng

Công thức nấu 3 món ăn từ thịt dúi rừng: dúi hấp, dúi xào và canh măng dúi.

- Servings: 8 servings
- Total time: 7 min
- Cuisine: Vietnamese
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 2 dúi
- 1 bowl tiết canh dúi
- 1 bunch sả
- 1 bunch ớt cay
- 1 bunch hành khô
- 2 tablespoon dầu ăn
- 1 tablespoon muối
- 1 tablespoon mắm tôm
- 1 tablespoon bột ngọt
- 1 tablespoon đường
- 1 tablespoon rượu trắng
- 1 tablespoon nghệ
- 1 tablespoon mẻ
- 1 cup bia
- 1 cup nước cốt dừa
- 1 bowl măng tre gai
- 1 bunch rau thơm
- 1 plate tôm chiên lá móc mật

## Instructions

1. Chuẩn bị nguyên liệu.
2. Chặt đầu dúi.
3. Tỉa hết phần móng chân dúi.
4. Lọc phần xương sống và xương vè dúi.
5. Ướp thịt dúi hấp với gia vị: sả, ớt, nghệ, muối, mắm tôm, bột ngọt, đường, rượu trắng, mẻ và bia.
6. Hấp dúi khoảng 30 phút.
7. Ướp thịt dúi xào với gia vị: sả, ớt, hành khô, muối, mắm tôm, bột ngọt, đường.
8. Xào thịt dúi với hành khô và ớt.
9. Thêm bia và nước cốt dừa vào.
10. Xào xương dúi với hành khô và ớt.
11. Thêm măng tre gai vào.
12. Thêm nước, bột ngọt và đường vào.
13. Nấu canh măng cho đến khi thịt dúi chín.
14. Pha tiết canh dúi với nước và bột ngọt.

## Equipment

- knife
- cutting board
- wok
- pot
- large bowl
- tongs

## Source

- Original video: https://youtu.be/Zz9kZKZ5dP0?si=JXHmWYJPKJi1m7ki
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/53440004-88c4-465f-ae59-462a31caa984
- Extracted: 2025-02-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt