# مطبق سمك على صيادية

طبق سمك على صيادية

- Total time: 26 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 2 حبات بصل
- 1 بخة ماء
- 1 نص شدة شبت
- 1 نص شدة كزبرة
- 3 فصوص ثوم
- 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة سمنة
- 1 ملعقة بهار هيل مطحون
- 1 ملعقة دارسين
- 0.25 ملعقة لومي
- 0.25 ملعقة ملح
- 1 رشة كركم
- 1 رشة كمون
- 1 رشة كزبرة
- 1 رشة لومي اسود
- 1 رشة طحين
- 1 ملعقة حشوة
- 6 زيت للقلي
- 6 بصلات بصل مقطع
- 1 ملعقة بهارات هيل
- 1 ملعقة لومي
- 0.5 ملعقة قرفة
- 0.5 ملعقة فلفل اسود
- 0.5 ملعقة كزبرة مطحونة
- 6 أكواب رز بسمتي
- 1 كأس ماء

## Instructions

1. نحمر حبتين من البصل.
2. نضيف بخة ماء.
3. نضيف نص شدة من الشبت.
4. نضيف نص شدة من الكزبرة.
5. نضيف ثلاث فصوص ثوم وملعقتين عصير ليمون.
6. نضيف ملعقة من السمنة.
7. نضيف ملعقة هيل مطحون, ملعقة دارسين, ربع ملعقة لومي, ربع ملعقة ملح.
8. نتبل السمك من الداخل برشة ملح.
9. نضيف رشة خفيفة من الكركم, الكمون, الكزبرة, واللومي الأسود.
10. نتبل السمك من الداخل والبعد برشة طحين وملعقة من الحشوة.
11. نقلي السمك بالزيت حتى يشقر ويستوي.
12. في قدر نضيف زيت قلي السمك وست بصلات مقطعين جوانح.
13. نقلب البصل حتى يصبح لونه بني.
14. بعد ما يحمر البصل نضيف البهارات (هيل، لومي، قرفة).
15. نضيف نصف ملعقة قرفة، نصف ملعقة فلفل أسود، نصف ملعقة كزبرة، وملعقتين كبار.
16. نضيف السمك المقلية.
17. نصب الماء الحار ونغطيه ونخليه يطبخ لمدة خمس دقائق.
18. بعد مرور الخمس دقائق نضيف ست أكواب من الرز ونحركه على نار عالية حتى ينشف ماء العيش تماما بدون تقليب.
19. بعد ما ينشف ماء العيش نضيف السمك ونغطيه ونتركة ٢٠ دقيقة على نار هادئة.
20. نقدم طبخ السمك.

## Equipment

- frying pan
- spatula
- bowl
- pot
- strainer
- serving plate

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DDg5Q8NM3C8/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/532f1906-d25d-42d5-85af-1de8591dda56
- Extracted: 2025-02-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt