# Cremige Hackbällchen und Kartoffelpüree

Hackbällchen mit Kartoffelbrei und einer leckeren cremigen Soße, die der ganzen Familie schmeckt.

- Total time: 25 min
- Cuisine: German
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- Petersilie
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Ei
- Joes Tomaten Buddy
- Salz
- Pfeffer
- 1 Flocke Butter
- 200 ml Rinderbrühe
- 200 ml Kochsahne 7%
- 2 EL Frischkäse
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 250 ml Milch
- 100 g Butter
- Muskatnuss

## Instructions

1. Schäle die Kartoffeln.
2. Schneide die geschälten Kartoffeln in gleich große Stücke.
3. Gib die Kartoffelstücke in kaltes, gesalzenes Wasser und koche sie für 25 Minuten.
4. Schneide eine Zwiebel klein.
5. Schneide Petersilie klein.
6. Gib das Hackfleisch, die gehackte Zwiebel und Petersilie in eine Schüssel.
7. Füge Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Paprikapulver (Joes Tomaten Buddy) und ein Ei hinzu.
8. Vermenge alles gut.
9. Rolle die Hackbällchen.
10. Gieße das Wasser von den Kartoffeln ab.
11. Gib Öl in eine Pfanne und brate die Hackbällchen gut an.
12. Nimm die angebratenen Hackbällchen aus der Pfanne.
13. Lösche die Pfanne mit Rinderbrühe und etwas Butter ab.
14. Gib Sahne hinzu.
15. Vermenge die Soße gut.
16. Füge Petersilie hinzu.
17. Gib die Hackbällchen zurück in die Soße.
18. Gib etwas Frischkäse und Gewürze (Salz, Pfeffer) hinzu und würze die Soße nach.
19. Gib Butter und Milch zu den gekochten Kartoffeln.
20. Füge Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzu.
21. Stampfe und vermenge den Kartoffelbrei gut.
22. Richte den Kartoffelbrei auf einem Teller an.
23. Lege die Hackbällchen auf den Kartoffelbrei.
24. Übergieße die Hackbällchen und den Kartoffelbrei mit der cremigen Soße.
25. Bestreue das Gericht mit frischer Petersilie.

## Equipment

- Schäler
- Messer
- Schneidebrett
- Topf
- Schüssel
- Pfanne
- Zange
- Schneebesen
- Kartoffelstampfer
- Holzlöffel
- Teller

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DPLWy5qDCez/?igsh=OXp2Nm8ydnNycGlo
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5313d1dd-a888-45d9-bc92-f843a0abf5f7
- Extracted: 2025-10-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt