# Mì Sườn Kho

Mì Sườn Kho is a rich and delicious dish for the weekend.

- Total time: 100 min
- Cuisine: Vietnamese
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 500 ml nước
- 700 ml nước
- 8 g bột
- 5 g muối
- 1.5 g quế
- 2 bông đại hồi
- 10 tai đinh hương
- 1 kg sườn
- 10 g muối
- 10 g bột thịt gà
- 5 g bột ngọt
- 10 g hành tím
- 10 g tỏi
- 2 gói gia vị nấu bò kho của Choli
- 3 g muối
- 5 g bột thịt gà
- 5 g bột ngọt
- 80 g đường
- 90 g đường
- 50 g bột năng

## Instructions

1. Cho 500 đến 700 ml nước vào nồi, thêm khoảng 8 g bột và 5 g muối.
2. Chặt sườn ra và ngâm trong khoảng 50 đến 60 phút.
3. Xào khoảng 1.5 g quế, hai bông đại hồi và 10 tai đinh hương trong 2 phút với lửa nhỏ cho thơm.
4. Ướp 1 kg sườn với 10 g muối, 10 g bột thịt gà, 5 g bột ngọt, 10 g hành tím, 10 g tỏi.
5. Trộn đều và để sườn thấm gia vị trong khoảng 30 phút.
6. Khi hành tỏi vàng thơm, cho sườn vào xào cho săn thịt lại.
7. Sau đó cho hai gói gia vị nấu bò kho của Choli vào.
8. Để lửa thật nhỏ và xào trong thời gian khoảng 2 đến 3 phút.
9. Múc sườn ra khỏi nồi.
10. Cho 2 lít nước vào nồi và nấu sôi.
11. Hớt bọt và sau đó bỏ gói hương (quế, hồi, đinh hương, gừng) vào.
12. Hầm món này khoảng 70 phút.
13. Sau khi hầm 40 phút, mở nắp ra.
14. Nêm thêm 3 g muối, 5 g bột thịt gà, 5 g bột ngọt và 80 đến 90 g đường.
15. Hầm thêm khoảng 30 phút nữa.
16. Sử dụng khoảng 50 g bột năng để tạo độ sánh cho món ăn.
17. Khi cho bột vào, phải để món ăn sôi bùng lên rồi mới tắt lửa để bột chín hẳn.
18. Tắt lửa và múc sườn ra.

## Equipment

- nồi

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/1Ggc9oEKuR/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/52f9101e-bb8d-4072-8738-7a5446fb992e
- Extracted: 2026-01-29

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt