# Sauce au Poivre Express

Une sauce au poivre express, sans alcool, facile à faire et délicieuse pour accompagner vos viandes.

- Servings: 1 servings
- Total time: 5 min
- Cuisine: French
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 2 petites échalotes
- 15 cl crème fraîche liquide
- 1 petit verre jus de citron
- 1 bonne cuillère à café poivre concassé
- 1 petite pincée fleur de sel
- 1 petite quantité persil
- 1 bonne noix beurre
- 1 tout petit peu huile d'olive

## Instructions

1. Ciseler très finement les échalotes.
2. Faire suer les échalotes dans une petite noix de beurre avec un tout petit peu d'huile d'olive.
3. Déglacer avec le jus de citron.
4. Ajouter la crème.
5. Ajouter le poivre concassé.
6. Ajouter une pincée de fleur de sel.
7. Bien mélanger.
8. Laisser mijoter quelques minutes.
9. Ajouter une noix de beurre.
10. Bien mélanger.
11. Couvrir et réserver la sauce au chaud.
12. Parsemer de persil au moment de servir.

## Equipment

- saucepan
- wooden spoon
- knife

## Source

- Original video: https://youtu.be/sIoQZL4FF6Q?si=Kfc2IVwfqJ6-o_dP
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/52dec9e8-1cd2-4ef6-8cef-d50b8d2c246c
- Extracted: 2025-02-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt