# Tofu Katsudon

Tofu katsudon, c’est la katsudon version tofu !

- Servings: 1 servings
- Total time: 5 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 2 tofu ferme en tranche d’1.5cm à peu près
- 3 œuf
- 1 plate panko (pain râpé)
- 1 /2 oignon
- 100 ml eau
- 2 càs sauce soja
- 2 càs mirin
- 1 càs saké
- 1.5 càc sucre
- 1 càc poudre de dashi
- 1 cebettes

## Instructions

1. Bien absorber l’eau du tofu et saler et poivrer
2. On peut acheter le panko au magasin mais j’aime bien le faire moi-même, c’est juste du pain râpé
3. Saupoudrer de la farine sur le tofu
4. Bien mélanger un œuf
5. Tremper dans l’œuf et bien recouvrir de panko
6. Faire frire dans l’huile à 180 degrés
7. Doré le pané du tofu et couper
8. Mélanger un œuf
9. Couper finement l’oignon
10. Dans la casserole mettre de l’eau, sauce soja, mirin, saké, sucre, poudre de dashi
11. Cuire l’oignon dans la sauce
12. Quand ils sont cuits, mettre le tofu pané
13. Puis verser l’œuf ainsi que le reste d’œuf utilisé pour faire le tofu pané
14. Ajouter de la cebette et recouvrir
15. Cuire l’œuf selon le goût, baveux ou bien cuit
16. Mettre sur le riz

## Equipment

- paper towel
- knife
- grater
- frying pan
- bowl
- chopsticks
- small saucepan

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/share/reel/_4Pr9iKJr
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/52d60e6c-02f0-436c-8414-b5ea4c0df196
- Extracted: 2025-02-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt