# Pan de patata

El mejor pan de hamburguesa para casa, extra esponjoso, suave y muy fácil de hacer.

- Servings: 8 servings
- Total time: 40 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 250 g harina de fuerza
- 250 g harina común
- 200 g patata cocida y triturada
- 10 g sal
- 40 g azúcar
- 7 g levadura seca de panadero
- 120 ml leche tibia
- 1 huevo
- 50 g mantequilla a temperatura ambiente
- 1 huevo batido con un poco de leche

## Instructions

1. En una taza con leche, activar la levadura con un poquito de azúcar y dejar reposar 10 minutos.
2. En un bol, poner la patata hervida, chafarla bien y añadir la harina, el azúcar, la sal, la leche con la levadura y el huevo.
3. Amasar un poquito y añadir la mantequilla en tacos.
4. Amasar durante 10 minutos hasta obtener una textura lisa.
5. Poner a fermentar hasta que duplique el tamaño.
6. Quitar el aire, hacer bolitas y colocarlas en la bandeja del horno.
7. Dejar fermentar hasta que dupliquen su tamaño otra vez.
8. Pintarlas con huevo y leche.
9. Hornear a 180 grados durante 40 minutos.

## Equipment

- taza
- bol
- cuchillo
- tenedor
- bandeja de horno
- horno

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGdJjHsNY5b/?igsh=MTJoNTB1aWdhcjE0NQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/52cd24bc-fd02-451f-8d1d-79f9eff98d0f
- Extracted: 2025-02-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt