# หมูกรอบ

สูตรหมูกรอบหนังกรอบ เนื้อนุ่ม ที่ขายดีวันละ 100 กิโลกรัม

- Servings: 1 servings
- Total time: 6 min
- Cuisine: Thai
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 100 กิโลกรัม pork belly
- 1 salt
- 1 น้ำจิ้ม

## Instructions

1. เลือกเนื้อหมูส่วนหน้าท้องที่มีราวนม
2. ล้างทำความสะอาด
3. ต้ม 30 นาที
4. เผาขน
5. ล้างทำความสะอาดอีกครั้ง
6. บั้งเนื้อหมู
7. โรยเกลือ
8. เสียบเหล็กเกี่ยว
9. นำไปอบ 1 ชั่วโมงครึ่ง
10. พักให้เย็นสนิท อย่างน้อย 3 ชั่วโมง
11. ทอด 2 นาทีครึ่ง
12. พักให้เย็น
13. หั่นครึ่ง
14. ทอดอีกครั้ง อุณหภูมิ 180 องศา 10 นาที

## Equipment

- knife
- deep fryer
- large wok
- oven
- torch
- meat hooks
- vacuum sealer

## Source

- Original video: https://youtu.be/GaNh7YA8EsU?si=rHxDPORpVDWrXcR4
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/52aa7567-d385-430d-b5c6-a95b299e8b0e
- Extracted: 2025-02-14

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt