# Tarta de queso y pistachos

Receta de tarta de queso y pistachos, una de las tartas de moda.

- Servings: 8 servings
- Total time: 45 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 140 g galletas
- 80 g mantequilla sin sal derretida
- 50 g pistachos
- 300 g pistachos crudos
- 600 g queso crema
- 350 g nata para montar
- 5 huevos tamaño M
- 200 g azúcar
- 10 g maicena
- 150 g pasta de pistacho
- 75 g chocolate blanco
- 50 g pasta de pistacho
- 1 pistachos picados

## Instructions

1. Trituramos las galletas junto a la mantequilla derretida y los pistachos.
2. Echamos en un molde desmontable de 20 cm que he forrado el fondo con papel vegetal y echado spray desmoldante en las paredes.
3. Aplastamos con un vaso, hemos de cubrir tanto el fondo como subir por las paredes de la tarta.
4. Horneamos a 200 ºC durante 5 minutos.
5. Para la pasta de pistacho echamos 300 g de pistachos crudos en un robot de cocina y trituramos hasta obtener una pasta o podéis comprarla hecha.
6. En un bol echamos el queso crema junto con la nata para montar, el azúcar, la maicena y la pasta de pistacho.
7. Batimos con unas varillas hasta conseguir una mezcla homogénea.
8. Cascamos los huevos y batimos hasta integrar.
9. Volcamos la masa en el molde con la galleta ya horneada.
10. Al horno, precalentado a 220 ºC, con calor arriba-abajo, durante 35 minutos.
11. Una vez horneado, la dejamos enfriar totalmente antes de desmoldar.
12. Para la cobertura derretimos el chocolate blanco al baño María.
13. Incorporamos la pasta de pistacho y mezclamos bien.
14. Desmoldamos la tarta, la pasamos al plato de presentación y cubrimos con la crema de pistacho.
15. La extendemos bien por toda la superficie.
16. Para acabar, picamos unos pistachos y los echamos por encima.

## Equipment

- robot de cocina
- molde desmontable de 20 cm
- papel vegetal
- spray desmoldante
- vaso
- varillas
- baño maría

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/18c4k38sfh/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/52961cdc-d4ac-45d0-9e25-1c2f51dc23a7
- Extracted: 2025-03-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt