# Tortilla de batatas rápida y saludable

Una tortilla de batata saludable, alta en proteínas y deliciosa.

- Cuisine: Mexican
- Category: Breakfast
- Language: es

## Ingredients

- 350 g boniato grande
- 3 huevos
- 40 g queso mozzarella rallado
- pimentón dulce o picante
- sal

## Instructions

1. Cuece una batata.
2. Machácala con los huevos y el queso.
3. Añade sal y pimentón dulce o picante.
4. Echa en una sartén y cocina por los dos lados.

## Equipment

- sartén

## Tips

- Las batatas tienen beneficios para la salud gracias a su alto contenido en fibra, lo que mejora la digestión y la salud cardiovascular.
- Su color naranja indica una gran presencia de vitamina A, que es un potencial protector de la retina y para la visión.
- Esta combinación de proteínas, carbohidratos complejos y grasas te hará sentir más saciado por más tiempo, evitando antojos innecesarios y ayudando a controlar el peso.
- El queso se puede sustituir por atún o pollo cocido para aumentar la proteína y la saciedad.
- Se puede añadir verduras como espinacas para un extra de volumen y saciedad sin aumentar mucho las calorías.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNRwLqRgf/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/529572c9-0244-4082-923b-7288caba151c
- Extracted: 2026-06-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt