# हलवाई स्टाइल आलू परवल

शादी और पार्टियों में बनने वाली बिना प्याज और लहसुन की हलवाई स्टाइल आलू परवल की रेसिपी आज आपको दिखाऊंगा।

- Cuisine: Indian
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- परवल
- सरसों का तेल
- तेज पत्ता
- लाल मिर्च
- जीरा
- हल्दी
- आलू
- गोलकी पाउडर
- कसूरी मेथी
- नमक
- पानी
- खड़े गरम मसाला
- हरी मिर्च का पेस्ट
- अदरक का पेस्ट
- उबालकर पानी निचोड़ा हुआ लौकी
- काजू मगज का पेस्ट
- पोस्तो दाना का पेस्ट
- कश्मीरी लाल मिर्च
- किचन किंग
- लाल मिर्च
- गरम मसाला
- कसूरी मेथी
- धनिया पत्ता
- टोमेटो प्यूरी
- मीट मसाला
- व्हाइट गोलकी पाउडर
- धनिया पत्ता

## Instructions

1. सबसे पहले परवल को धोकर छीलेंगे और बड़े हिस्सों में काटकर लाल हो जाने तक तल लेंगे।
2. गरमा-गरम सरसों के तेल में तेज पत्ता, लाल मिर्च, जीरा और हल्दी का छौंका लगाएंगे।
3. फिर कटे हुए आलू को डालकर गोलकी पाउडर, कसूरी मेथी, नमक और थोड़ा सा पानी डालकर इसे धीमी आंच पर एक घंटे तक पकने देंगे।
4. दूसरे बर्तन में ग्रेवी के लिए गरमा-गरम सरसों के तेल में खड़े गरम मसाला का छौंका लगाएंगे।
5. फिर हरी मिर्च का पेस्ट, अदरक का पेस्ट, प्याज की जगह पर उबालकर पानी निचोड़ा हुआ लौकी, काजू मगज और पोस्तो दाना का पेस्ट डालकर इसे आधा घंटा तक भून लेंगे।
6. फिर कश्मीरी लाल मिर्च, किचन किंग, स्वाद अनुसार लाल मिर्च, गरम मसाला, कसूरी मेथी और थोड़ा सा पानी डालकर 20 मिनट तक और भून लेंगे।
7. लास्ट में धनिया पत्ता और टोमेटो प्यूरी डालकर 10 मिनट तक और भून लेंगे, ग्रेवी तैयार है।
8. अब उबले हुए आलूओं में परवल और ग्रेवी डालकर इसे आधा घंटा तक पकने देंगे।
9. लास्ट में कसूरी मेथी, मीट मसाला, व्हाइट गोलकी पाउडर और धनिया पत्ता डाल देंगे।

## Equipment

- कड़ाही
- बर्तन
- छलनी
- बड़ा चम्मच

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1FqG9Yii9F/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/52951f55-a7ee-47a3-954d-79a1bb8a758b
- Extracted: 2025-11-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt