# شكشوكة

الشكشوكة أو جوز مص بالسوري يعني أوملايت بندورة مع بيض.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Breakfast
- Language: en

## Ingredients

- زيت زيتون
- 4 حبات بندورة
- 1 حبة صغيرة مفرومة بصل
- 1 معلقة ثوم
- فليفلة خضرا
- فليفلة حمرا
- رشة ملح
- حبتين أو ثلاثة بيض
- رشة فلفل أسود
- شويه جبنة قشقوان
- شويه بقدونس

## Instructions

1. في مقلاة على النار، ضع زيت الزيتون وحبتين من البندورة مقسومتين بالنصف.
2. أضف حبة بصل صغيرة مفرومة ومعلقة من الثوم وفليفلة خضراء وحمراء.
3. رش الملح وغطيهم على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
4. ارفع الغطاء بعد عشر دقائق، وتكون البندورة قد ذابت.
5. انزع قشر البندورة بالملقط.
6. اهرسي البندورة بالشوكة أو بهراسة البطاطا.
7. أضف حبتين أو ثلاثة من البيض حسب الرغبة.
8. رش الملح والفلفل الأسود على البيض.
9. اخلط الصفار والبياض قليلاً ليمتزجا.
10. أضف القليل من جبنة القشقوان (اختياري).
11. غطِ المقلاة لدقيقتين فقط.
12. يمكن تزيين الطبق بقليل من البقدونس.

## Equipment

- مقلاة
- غطاء مقلاة
- ملقط
- شوكة
- هرّاسة بطاطا

## Tips

- للحصول على جاز ماس حضاري، يمكنك إضافة جبنة قشقوان.
- أطيب شيء بالدنيا أكلات البندورة بالصيف.
- يمكن أن تقدم على الفطور أو على العشاء.
- الوصفة كثيرة سهلة.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DM5qWDHMGjZ/?igsh=MTNzOHQ3dzBxNnIzYg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/526389b0-cce5-4c8d-b74e-8fafae630fe7
- Extracted: 2025-08-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt