# Gaufres Moelleuses et Croustillantes

Une recette de gaufres moelleuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur, parfaite pour le goûter.

- Servings: 6 servings
- Cuisine: Other
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 250 g farine
- 250 ml lait
- 125 g beurre
- 30 g sucre
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 gousse de vanille

## Instructions

1. Verser le lait dans une casserole.
2. Ajouter les graines de la gousse de vanille et la gousse fendue.
3. Porter le tout à ébullition.
4. Retirer la casserole du feu, couvrir et laisser infuser environ 30 minutes.
5. Dans un saladier, verser la farine, le sucre, le sel et la levure.
6. Mélanger les ingrédients secs.
7. Creuser un puit au centre des ingrédients secs.
8. Casser les trois œufs dans le puit.
9. Commencer à mélanger au centre avec un fouet.
10. Ajouter le lait vanillé à peine tiède petit à petit, tout en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse et homogène.
11. Ajouter le beurre travaillé en pommade.
12. Mélanger une dernière fois.
13. Filmer le saladier et laisser reposer 2 heures au réfrigérateur.
14. Après repos, sortir la pâte du frigo et la mélanger rapidement.
15. Faire chauffer le gaufrier.
16. Quand les plaques sont bien chaudes, verser la pâte dans les empreintes.
17. Refermer le gaufrier et laisser cuire environ 4 à 5 minutes.
18. Les gaufres sont prêtes quand elles sont bien dorées.

## Equipment

- casserole
- saladier
- fouet
- gaufrier

## Tips

- Il est important que tous les ingrédients soient à température ambiante pour une pâte réussie.
- Les gaufres peuvent être accompagnées de sucre glace, de sucre, de confiture ou de pâte à tartiner maison

## Source

- Original video: https://youtu.be/yhWZ2TWZUh0
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5258a428-e321-4f88-9363-594f3e853ff1
- Extracted: 2025-07-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt