# Шоколадний бісквіт

This recipe explains how to make a chocolate sponge cake that can be used as a base for any cake with your favorite filling.

- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 235 г борошно
- 65 г какао
- 7 г сода
- 300 г цукор
- дрібка сіль
- 2 шт. яйця
- 260 мл молоко
- 60 г вершкове розтоплене масло
- 60 г олія без запаху
- 1 -1.5ст.л яблучний або звичайний оцет (у мене яблучний 5%)

## Instructions

1. Спочатку відважте борошно, додайте какао, потім додайте соду.
2. Просійте борошно з какао і соду.
3. Додайте цукор.
4. Додайте дрібку солі, два яйця, налийте холодне молоко, додайте олію без запаху.
5. Розтопіть вершкове масло в мікрохвильовці і також додайте його до цієї суміші.
6. Все разом змішайте за допомогою міксера.
7. Збивайте не більше трьох-чотирьох хвилин.
8. Відразу додайте туди оцет.
9. Збивайте ще три хвилини.
10. Вилийте тісто на деко, застелене пергаментом.
11. З готового рівного коржа виріжте кружечки потрібного діаметру.
12. Випікайте бісквіт приблизно 25 хвилин 175 градусів Цельсія.
13. Перевірте його на готовність дерев'яною паличкою.
14. Як бісквіт трохи остиг, виріжте з нього кружечки потрібного мені діаметру - 18 сантиметрів.
15. Перекладіть їх пергаментом, замотайте харчовою плівкою і залишайте в холодильнику майже на добу на стабілізацію.

## Equipment

- сито
- миска
- кухонні ваги
- міксер
- віничок
- деко
- пергамент
- духовка
- дерев'яна паличка
- харчова плівка
- ніж
- металічне кільце

## Tips

- Не вирізайте круги з гарячого бісквіту, вони можуть зламатися, нехай бісквіт трохи охолоне.
- Залишайте бісквіт у плівці на стабілізацію, між коржами викладайте пергамент.
- У кільці випікати ~45хв
- Духовка має бути розігрітою.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DJM8bemSgoM/?igsh=NXFsbWdsemZyOGJv
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5232af0b-819f-46fe-817c-ea843c291484
- Extracted: 2025-05-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt