# Chicken Roast

ഈ ചിക്കൻ റോസ്റ്റ് സാധാരണ ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ നിന്നും വെറൈറ്റി ആയിട്ടുള്ളതും വളരെ രുചികരവുമാണ്.

- Total time: 40 min
- Cuisine: Indian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 500 gm ചിക്കൻ
- 0.5 കപ്പ് നാരങ്ങാനീര്
- 1 tbIsp ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
- 2 tblsp തക്കാളി സോസ്
- 0.33 കപ്പ് തൈര്
- 1 tspn ചുവന്ന മുളകുപൊടി
- 1 tbIsp കാശ്മീരി ചുവന്ന മുളകുപൊടി
- 0.5 tspn മഞ്ഞൾപൊടി
- 1 tspn മല്ലിപ്പൊടി
- 1 tspn ജീരകപ്പൊടി
- 1 tspn കസൂരി മേത്തി
- പാകത്തിന് ഉപ്പ്
- 1.5 tspn ഗരം മസാല പൊടി
- 3 തവി എണ്ണ
- 2 ഇടത്തരം സവാള
- 1 വലുത് തക്കാളി
- കീറിയത് പച്ചമുളക്
- മല്ലിയില

## Instructions

1. ബോൺലെസ്സ് ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങളെടുക്കുക, ഏത് ചിക്കൻ കഷ്ണവും ഉപയോഗിക്കാം.
2. ഒരു ബൗളിൽ ചിക്കനിലേക്ക് നാരങ്ങാനീര് ചേർക്കുക.
3. ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക.
4. തക്കാളി സോസ് ചേർക്കുക.
5. കാശ്മീരി മുളകുപൊടി ചേർക്കുക.
6. സാധാരണ മുളകുപൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, ജീരകപ്പൊടി, ഗരം മസാല പൊടി എന്നിവ ചേർക്കുക.
7. ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
8. തൈര് ചേർക്കുക.
9. കസൂരി മേത്തി ചേർക്കുക.
10. എല്ലാം നന്നായി യോജിപ്പിച്ച് 20 മിനിറ്റ് റെസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ വെക്കുക.
11. ചൂടായ പാനിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് സവാള വഴറ്റുക.
12. സവാള ബ്രൗൺ നിറമാകുമ്പോൾ തക്കാളി ചേർക്കുക.
13. തക്കാളി വഴന്ന ശേഷം, മസാല പുരട്ടിയ ചിക്കൻ ചേർക്കുക.
14. നന്നായി മിക്സ് ചെയ്ത ശേഷം മൂടിവെച്ച് വേവിക്കുക.
15. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി കൊടുക്കുക.
16. ചിക്കൻ നന്നായി ഡ്രൈ ആയി വരുമ്പോൾ പച്ചമുളക് കീറിയതും മല്ലിയിലയും ചേർക്കുക.
17. എല്ലാം നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.

## Equipment

- പാൻ
- തവി
- മൂടി
- പാത്രം

## Tips

- കസൂരി മേത്തി ഒഴിവാക്കരുത്, അതാണ് ഇതിന്റെ പ്രത്യേക രുചി.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DF5OCfRTJnC/?igsh=MXJsY3E2cnYxMWx3dg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/51f7c597-7f4f-4c3e-aca1-67748fb81b77
- Extracted: 2025-09-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt