# Flan coco antillais

Un dessert ultra rapide et facile à préparer, idéal pour recevoir des amis.

- Total time: 40 min
- Cuisine: Caribbean
- Category: Dessert
- Language: fr

## Ingredients

- 3 œufs
- 400 g lait concentré sucré
- 400 ml lait de coco
- 1 zeste de citron vert
- 0.5 cac muscade
- 1 graines d'une gousse de vanille
- 125 g coco râpé
- 3 cas sucre pour caramel

## Instructions

1. Préparer le caramel à sec en mettant uniquement du sucre dans une casserole et en le laissant brunir sans mélanger à la cuillère, juste en tournant le récipient.
2. Verser le caramel au fond d'un moule.
3. Dans un bol, mélanger les œufs, le lait concentré sucré, le lait de coco, le zeste d'un citron vert, un peu de muscade et les graines d'une gousse de vanille.
4. Ajouter le coco râpé et mélanger le tout.
5. Verser la préparation dans le moule caramélisé.
6. Faire cuire au bain-marie à 180°C pendant 40 minutes.
7. Après cuisson, laisser refroidir complètement et placer le flan au réfrigérateur pour une nuit.
8. Démouler et servir.

## Equipment

- moule
- microplane (zesteur)
- récipient pour bain-marie

## Tips

- Ne pas mélanger le caramel à la cuillère, juste tourner le récipient.
- Cuisson au bain-marie: placer le moule dans un récipient rempli d'eau à mi-hauteur du moule.
- Laisser refroidir idéalement toute une nuit au réfrigérateur avant de démouler.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/17SsEwuq4S/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/51cff851-c42a-4c6e-8068-68f6e6afe2a7
- Extracted: 2026-03-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt